筋饼

7.3分
105人已做过
一般 不粘锅、保鲜膜

配方

6种材料
面粉 500克、盐 5克、酥油 面粉80克，油适量、水 300克、鸡蛋 3个、葱花 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
秤好面粉，水和盐，把它们混合成一个面团，揉到表面稍微光滑就可以。
步骤2.
面团盖保鲜膜，醒发30分钟。把面团分割成均匀的小面团，面团的大小根据锅的大小而定。每个面团全部刷油,然后盖保鲜膜继续醒之，至少1小时。这时制作酥油。面粉和有油混合，调成糊状。
步骤3.
醒好的面团擀成长方形。
步骤4.
刷上油酥
步骤5.
折叠成扇形，抓住两边，拉伸成条状
步骤6.
再盘起来
步骤7.
擀乘薄饼。不粘锅放少许油小火烙制。
步骤8.
等到饼都鼓起来后翻面，另一面好了后，把打散的鸡蛋加葱到在饼上用刷子刷均匀，把饼翻面，大约20秒就可以出锅了。

窍门

鸡蛋可放可不放，也可以加五香粉，花生酱等制作出不同口味的筋饼。还可以放火腿，蔬菜，沙拉酱卷着吃。

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筋饼
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筋饼
秤好面粉，水和盐，把它们混合成一个面团，揉到表面稍微光滑就可以。
面团盖保鲜膜，醒发30分钟。把面团分割成均匀的小面团，面团的大小根据锅的大小而定。每个面团全部刷油,然后盖保鲜膜继续醒之，至少1小时。这时制作酥油。面粉和有油混合，调成糊状。
醒好的面团擀成长方形。
刷上油酥
折叠成扇形，抓住两边，拉伸成条状
再盘起来
擀乘薄饼。不粘锅放少许油小火烙制。
等到饼都鼓起来后翻面，另一面好了后，把打散的鸡蛋加葱到在饼上用刷子刷均匀，把饼翻面，大约20秒就可以出锅了。