香甜软麻花

6.8分

105人已做过

一般甜、香甜

面粉 500克、水 250毫升、酵母 5克、白糖 120克、植物油 50克

步骤1.

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面粉加入酵母和糖，混合均匀。

步骤2.

加入油和水揉成面团，多揉一会儿，成光滑面团，放温暖处发酵两小时以上，直到面团增至原来两倍大为止。

步骤3.

将发酵好的面团从盆中取出，排气，分成两份，取一份擀成长方形的面片，|厘米厚度。

步骤4.

将面片切成几段。如图:

步骤5.

每一段再切两刀。如图:

步骤6.

然后开始编辫子了。是不是引起美好的回忆?

步骤7.

全部编好后再二次发酵半小时。

步骤8.

将一条条辫子放入5-6成热的油锅，用中火炸至金黄色为止。炸好出锅，放入盘中。香甜可口的麻花做好了!看，是不是超有食欲?

和面时和揉面包的面团一样，揉出薄膜，做出来口感更好。发酵时一定要充分，要发酵至原来两倍大，不能心急。炸麻花时等油热了再放入，及时翻动，观察，调控好油温，炸的时间不要太长，否则炸出的麻花会太干太硬。

包含此做法的食谱

半小时油锅温暖面片酵母麻花

窍门配方

香甜软麻花

面粉加入酵母和糖，混合均匀。

将发酵好的面团从盆中取出，排气，分成两份，取一份擀成长方形的面片，|厘米厚度。

将面片切成几段。如图:

每一段再切两刀。如图:

然后开始编辫子了。是不是引起美好的回忆?

全部编好后再二次发酵半小时。

将一条条辫子放入5-6成热的油锅，用中火炸至金黄色为止。炸好出锅，放入盘中。香甜可口的麻花做好了!看，是不是超有食欲?