五花肉渣炒西兰花

7.2分
110人已做过
一般

配方

6种材料
西兰花 一棵500g左右、红萝卜 一小节、不带皮五花肉 160g、葱蒜 各适量、盐花生油 各适量、沙姜姜 各1小块

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把西兰花择切成小朵。
步骤2.
锅烧开水后放一小勺盐和适量的油，再放入西兰花焯烫至漂亮的颜色，捞出马上用凉水冲，以保持不变色。
步骤3.
红萝卜切花，葱切葱花，沙姜，姜，蒜切末备用。
步骤4.
五花肉切成薄片，不用腌制。
步骤5.
热锅冷油，花生油少量就行，放入五花肉炸。
步骤6.
这是炸好的五花肉。
步骤7.
先放葱姜蒜爆香，再放西兰花和红萝卜一起稍稍炒香。
步骤8.
做好了，成品图。

窍门

五花肉没有腌制，直接热锅冷油炸制，这样更能把肥肉的油逼出来；放了沙姜可以去肉的腥味。

包含此做法的食谱

葱姜蒜 花生油 西兰花 盐和 沙姜

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五花肉渣炒西兰花
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五花肉渣炒西兰花
把西兰花择切成小朵。
锅烧开水后放一小勺盐和适量的油，再放入西兰花焯烫至漂亮的颜色，捞出马上用凉水冲，以保持不变色。
红萝卜切花，葱切葱花，沙姜，姜，蒜切末备用。
五花肉切成薄片，不用腌制。
热锅冷油，花生油少量就行，放入五花肉炸。
这是炸好的五花肉。
先放葱姜蒜爆香，再放西兰花和红萝卜一起稍稍炒香。
做好了，成品图。