8.4分
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花生黑芝麻黄米面咸元宵
难
咸
托盘
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带壳熟花生去掉壳和红衣。
步骤2.
炒熟的黑芝麻和蟹黄味的瓜子仁。（用蟹黄味的瓜子仁会增加馅的甜鲜）
步骤3.
用料理机把花生、黑芝麻和瓜子仁搅打成碎。
步骤4.
把搅打好的混合碎末加入适量植物油和盐拌成元宵馅。
步骤5.
黄米面和江米面倒入干净的盆中
步骤6.
加温水活面
步骤7.
把面活成偏硬的面团后盖布醒十五分钟，让面团更富有弹性。
步骤8.
揪一个饺子劲儿大小的面团。先揉圆，左手托着，右手大拇指和食指相配合慢慢的把面球捻成凹槽型的面皮。
步骤9.
舀适量馅放入凹槽内，像包包子一样慢慢把面皮合拢，手法一定要轻柔，否则很容易破掉的。合拢后在手心里轻轻揉圆润。
步骤10.
揉好的元宵放在铺了白面的托盘里裹匀干粉。这样可以防止元宵互相粘连。
步骤11.
很呆萌的元宵成品
吃甜食的朋友，元宵馅可以改为花生黑芝麻，瓜子仁加糖桂花和红糖。也可以用煮的软烂的红豆加糖桂花和红糖。
