猪肉酸菜馅饼

8.6分
94人已做过
难 酸 筷子、保鲜膜

配方

12种材料
面粉 适量、猪肉馅 300克、葱 一根、姜 一小块、酸菜 半颗、盐 适量、老抽 少许、生抽 适量、十三香 适量、玉米油 适量、料酒 适量、水 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用温水和面，用筷子把面粉搅拌开，一边搅拌一边加水
步骤2.
把面揉成面团，用保鲜膜盖上放一边醒20分钟
步骤3.
猪肉馅里加适量的水和料酒顺着一个方向搅拌
步骤4.
把酸菜剁成馅，把葱姜切碎放入盆里
步骤5.
加入调料
步骤6.
把馅拌均匀
步骤7.
把面团揉成长条切成小挤子
步骤8.
把挤子压扁
步骤9.
擀成皮
步骤10.
放入馅
步骤11.
像包包子一样用面皮把馅包好，收口向下
步骤12.
锅里放油烧热，把包好的馅饼放锅里，用手拍扁，用小火烙好一面再翻一下烙另一面，两面都烙成金黄色就可以出锅了

窍门

一定要小火

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猪肉酸菜馅饼
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猪肉酸菜馅饼
用温水和面，用筷子把面粉搅拌开，一边搅拌一边加水
把面揉成面团，用保鲜膜盖上放一边醒20分钟
猪肉馅里加适量的水和料酒顺着一个方向搅拌
把酸菜剁成馅，把葱姜切碎放入盆里
加入调料
把馅拌均匀
把面团揉成长条切成小挤子
把挤子压扁
擀成皮
放入馅
像包包子一样用面皮把馅包好，收口向下
锅里放油烧热，把包好的馅饼放锅里，用手拍扁，用小火烙好一面再翻一下烙另一面，两面都烙成金黄色就可以出锅了