拌凉苦荞面

7.9分
115人已做过
一般 苦 蒸锅

配方

16种材料
鸡蛋 1个、白菜 半片、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、豆皮 半张、火腿肠 半根、蒜瓣 3瓣、苦荞面 半包、芝麻酱 少许、花生碎 少许、盐 适量、生抽 适量、香油 适量、白糖 适量、醋 适量、枸杞 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，凉拌面的特色就是放入所有自己喜欢的食材。
步骤2.
锅里下水加入枸杞，水开下苦荞面，充分煮8分钟面软，焖2分钟，过凉水备用。
步骤3.
黄瓜、胡萝卜、白菜切丝，蒜瓣拍碎切末。
步骤4.
拌三丝，将切好的丝和蒜放入大碗中，加生抽、醋、盐、糖、香油拌匀备用，腌制一会，味道更佳(忘记拍照了)。
步骤5.
豆腐皮蒸锅蒸2分钟，取出切丝。
步骤6.
鸡蛋打散加少许盐，摊成两份薄鸡蛋饼，将其中一份切丝。
步骤7.
芝麻酱挖半勺，加少许盐用温水稀释成浓稠的芝麻酱备用。
步骤8.
将凉透的苦荞面盛入大碗中，加豆腐皮，火腿拌匀。
步骤9.
加入拌好的三丝、鸡蛋丝、芝麻酱和花生碎。

包含此做法的食谱

枸杞 芝麻 凉拌面 火腿 特色 萝卜白菜 苦荞面

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拌凉苦荞面
准备食材，凉拌面的特色就是放入所有自己喜欢的食材。
锅里下水加入枸杞，水开下苦荞面，充分煮8分钟面软，焖2分钟，过凉水备用。
黄瓜、胡萝卜、白菜切丝，蒜瓣拍碎切末。
拌三丝，将切好的丝和蒜放入大碗中，加生抽、醋、盐、糖、香油拌匀备用，腌制一会，味道更佳(忘记拍照了)。
豆腐皮蒸锅蒸2分钟，取出切丝。
鸡蛋打散加少许盐，摊成两份薄鸡蛋饼，将其中一份切丝。
芝麻酱挖半勺，加少许盐用温水稀释成浓稠的芝麻酱备用。
将凉透的苦荞面盛入大碗中，加豆腐皮，火腿拌匀。
加入拌好的三丝、鸡蛋丝、芝麻酱和花生碎。