刀豆草菇炒肉末

7.8分
100人已做过
一般

配方

14种材料
草菇 100克、肉末 少许、黄胡萝卜 少许、红胡萝卜 少许、刀豆 100克、盐 少许、油 少许、白胡椒粉 少许、糖 少许、生粉 少许、酱油 少许、蚝油 少许、黄酒 少许、生姜水 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉末放入盐，生抽，蚝油，生姜水，糖，胡椒粉，黄酒，生粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时左右。
步骤2.
刀豆，草菇，胡萝卜洗净。
步骤3.
把刀豆，胡萝卜切成小长条，草菇切片。
步骤4.
取一锅放入冷水，烧开，倒入刀豆，先煮一会儿，然后倒入胡萝卜，汆水。
步骤5.
捞出沥干刀豆，胡萝卜。
步骤6.
取炒菜锅，热锅，放少许油，煸炒肉末。
步骤7.
盛出肉末，倒入少许油，倒入草菇，煸炒。
步骤8.
放些水，盖锅盖焖烧一会儿。
步骤9.
最后倒入已氽过水的刀豆，胡萝卜，放入盐，蚝油调味，最后出锅。

包含此做法的食谱

半小时 炒肉末 生抽 胡椒 肉末 黄酒 炒菜

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刀豆草菇炒肉末
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刀豆草菇炒肉末
肉末放入盐，生抽，蚝油，生姜水，糖，胡椒粉，黄酒，生粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时左右。
刀豆，草菇，胡萝卜洗净。
把刀豆，胡萝卜切成小长条，草菇切片。
取一锅放入冷水，烧开，倒入刀豆，先煮一会儿，然后倒入胡萝卜，汆水。
捞出沥干刀豆，胡萝卜。
取炒菜锅，热锅，放少许油，煸炒肉末。
盛出肉末，倒入少许油，倒入草菇，煸炒。
放些水，盖锅盖焖烧一会儿。
最后倒入已氽过水的刀豆，胡萝卜，放入盐，蚝油调味，最后出锅。