8.5分
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5分钟快手菜-白灼基围虾
2小时以上
难
牙签
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择鲜虾放水中洗几次，使之吐尽脏污
步骤2.
用牙签在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠，处理好的虾再清洗一下待用
步骤3.
清水入锅，放入姜片和少量料酒。水沸腾后迅速放入虾，待虾身颜色变为红色，虾身变弯，即刻捞出虾，放入冷水中，保持虾肉鲜嫩
步骤4.
蒜切沫
步骤5.
姜切沫
步骤6.
准备味碟，放入切碎的姜蒜沫，倒入生抽、陈醋，调成一碟蘸酱
步骤7.
摆盘
步骤8.
摆盘
步骤9.
摆盘
步骤10.
摆盘
步骤11.
摆盘
步骤12.
摆盘完成，上桌食用
煮虾时，一定要等水沸腾后，将虾放入并翻动虾，让它均匀受热，要大火，煮的时间在2分钟，虾少的话看见虾身变弯变色就马上捞出，以免肉质过老。
