凉拌黑木耳

7.7分

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一般

黑木耳适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白醋适量、芝麻香油适量、色拉油适量、大葱一小段、干辣椒四粒、生姜适量、蒜子三瓣、蚝油适量、胡萝卜一小段、黄瓜一小段、熟白芝麻适量

步骤1.

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取适量干木耳提前两小时用开水泡发

步骤2.

泡发后洗净撕成适当大小

步骤3.

洗好后放入锅中用水焯五分钟

步骤4.

葱蒜生姜切好

步骤5.

胡萝卜黄瓜切丝，干辣椒切好，不喜欢黄瓜胡萝卜的可以不用加，为了拍照好看，特地加的，有新鲜小米辣的用小米辣最好，家里没有小米辣，只能用干辣椒凑合了

步骤6.

锅里加入色拉油，炼热后加入切好的葱姜蒜翻炒一会，然后加入胡萝卜丝

步骤7.

翻炒一会然后加入生抽、蚝油、盐、鸡精，然后关火

步骤8.

加入黑木耳、黄瓜丝、白醋、芝麻香油，拌匀

步骤9.

装盘撒上熟白芝麻即可

加入黑木耳之前一定要关火，不然就成炒木耳了，醋最后再加，喜欢吃凉的可以放入冷藏室半小时口味更佳

包含此做法的食谱

小米芝麻色拉油胡萝卜丝葱姜蒜干辣椒黄瓜切丝

窍门配方

凉拌黑木耳

取适量干木耳提前两小时用开水泡发

泡发后洗净撕成适当大小

洗好后放入锅中用水焯五分钟

葱蒜生姜切好

胡萝卜黄瓜切丝，干辣椒切好，不喜欢黄瓜胡萝卜的可以不用加，为了拍照好看，特地加的，有新鲜小米辣的用小米辣最好，家里没有小米辣，只能用干辣椒凑合了

锅里加入色拉油，炼热后加入切好的葱姜蒜翻炒一会，然后加入胡萝卜丝

翻炒一会然后加入生抽、蚝油、盐、鸡精，然后关火

加入黑木耳、黄瓜丝、白醋、芝麻香油，拌匀

装盘撒上熟白芝麻即可