南瓜馒头

7.9分
121人已做过
一般 擀面杖、保鲜膜、菜刀

配方

6种材料
南瓜 200克、面粉 600克、水 适量、酵母 5克、盐 2克、白砂糖 200克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糖、面粉和盐拌匀
步骤2.
南瓜蒸熟和成泥，把汁倒一小碗装，温热时放入酵母，酵母融化够倒入面粉中。
步骤3.
南瓜泥晾凉倒入面粉拌匀
步骤4.
揉面团，揉到手光盆光（水和面粉适当添加）
步骤5.
盖盖子发酵两倍大（大概2小时不等）
步骤6.
面团放案板揉匀排气，分两份，用擀面杖擀面皮（比饺子皮厚一倍）
步骤7.
再由下向上擀成一长条
步骤8.
用菜刀切成你需要的小段，再用保鲜膜盖起来醒发30分钟。
步骤9.
冷水入锅，水开后10到12分钟。
步骤10.
出锅，大半夜做的，忍不住吃了两个。

窍门

南瓜含水份不一样，所以加去面粉中可能要再加水，也有可能再加面粉，大家灼量添加，揉到不沾手不沾盆，面团也柔软的程度。

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南瓜馒头
糖、面粉和盐拌匀
南瓜蒸熟和成泥，把汁倒一小碗装，温热时放入酵母，酵母融化够倒入面粉中。
南瓜泥晾凉倒入面粉拌匀
揉面团，揉到手光盆光（水和面粉适当添加）
盖盖子发酵两倍大（大概2小时不等）
面团放案板揉匀排气，分两份，用擀面杖擀面皮（比饺子皮厚一倍）
再由下向上擀成一长条
用菜刀切成你需要的小段，再用保鲜膜盖起来醒发30分钟。
冷水入锅，水开后10到12分钟。
出锅，大半夜做的，忍不住吃了两个。