7.7分
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真的太鲜太嫩太美了—虾仁蛋饺
10分钟以内
一般
步骤1.
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原材料 ：猪肉馅、饺子皮、鲜虾仁、鸡蛋、黑芝麻、白芝麻、热开水、料酒、生抽、盐、葱
步骤2.
将活蹦乱跳的虾去壳，放在一旁备用。肉馅中加入料酒、生抽、葱花、盐、生鸡蛋，充分搅拌均匀。放入准备好的饺子皮中。
步骤3.
饺子只需轻轻捏中间部分就可以了，两边让虾头与虾尾露在外面，每个饺子保证有一只完整的虾仁，饺子就准备好了。
步骤4.
将两个鸡蛋打散，加入少许盐，放在一旁备用。
步骤5.
小火，锅中加入油，将饺子依次比较有空隙的均匀放在锅中，煎一下。虾头虾尾部分稍稍变色即可倒入准备的热开水，加入水的量差不多到饺子高度的1/5就可以。盖上锅盖。
步骤6.
始终小伙状态，大约4分钟左右，掀开锅盖，水就已经耗干，形成脆脆的一层膜，慢慢的淋入蛋液，鸡蛋全部倒进去之后就可以关火了。
步骤7.
关火后撒上一把芝麻，用铲子均匀的切好，铲出，美味高颜值的虾仁蛋饺就完成了~
步骤8.
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