翡翠花样饺子

8.2分
131人已做过
困难 绞肉机

配方

16种材料
猪肉 一斤、鸡蛋 八个（两种面粉各一个韭菜馅的五个，剩下一个打在猪肉馅里）、虾米 适量、菠菜 一把、韭菜 一把、香菜 少许、香菇 六朵、黑木耳 少许、面粉 一斤、葱花 少许、包菜 半个、红薯粉丝 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、水 适量

做法

35个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图一
步骤2.
成品图二
步骤3.
选面粉，用金沙河的高筋面粉
步骤4.
和两种面，这是第一种加两个鸡蛋一勺盐和面粉揉成团备用
步骤5.
和两种面，第二种面粉材料，菠菜清洗后切段
步骤6.
第二种面粉材料，加少量水榨成菠菜汁
步骤7.
第二种面粉材料，将菠菜汁过滤后和面粉揉团备用
步骤8.
韭菜馅的，韭菜切碎备用
步骤9.
韭菜馅的，红薯粉丝泡发或者开水煮一会
步骤10.
韭菜馅的，粉丝切碎备用
步骤11.
韭菜馅的，虾米洗干净备用
步骤12.
韭菜馅的，香菇泡发切小丁备用
步骤13.
韭菜馅的，煎鸡蛋切碎，虾米香菇炒香，将所有韭菜馅的料都倒进容器加调料搅拌均匀
步骤14.
成了，等包饺子...此馅料也适用于制作水煎包，包子以及菜馅盒子等...
步骤15.
第二种馅料，肉馅，我买来就是去皮绞肉机打碎的肉馅
步骤16.
第二种馅料，黑木耳泡发切碎备用
步骤17.
第二种馅料，葱花香菜清洗好切碎备用
步骤18.
第二种馅料，包菜切丝后再切碎比较容易
步骤19.
第二种馅料，把所有材料放在一起放调料搅拌均匀备用
步骤20.
和面后滚成长条，切段，老家人习惯横切加竖切
步骤21.
赶饺子皮
步骤22.
包饺子咯，我白面包素韭菜馅，绿菠菜的包肉馅
步骤23.
饺子成品图
步骤24.
饺子成品图
步骤25.
饺子成品图
步骤26.
饺子成品图
步骤27.
还可以把白色与绿色饺子皮重叠，做出来花样翡翠白菜饺，我这个随便弄的，下次专门做个花样白菜饺（百財）
步骤28.
下锅煮饺子咯...
步骤29.
饺子出锅了
步骤30.
饺子出锅了
步骤31.
翡翠圆饺
步骤32.
翡翠长饺
步骤33.
翡翠圆○饺子又好看又好吃有木有
步骤34.
最后一张图片
步骤35.
好了啥也不说了，开吃...喜欢的亲们快点自己动手试试吧！

窍门

饺子沾料也很重要，最简单的是油醋酱油盐鸡精调料一起就好了，我的是切蒜米香菜葱花泼油后才调料，比较香，如果爱吃辣的放辣椒就可以了

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翡翠花样饺子
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翡翠花样饺子
成品图一
成品图二
选面粉，用金沙河的高筋面粉
和两种面，这是第一种加两个鸡蛋一勺盐和面粉揉成团备用
和两种面，第二种面粉材料，菠菜清洗后切段
第二种面粉材料，加少量水榨成菠菜汁
第二种面粉材料，将菠菜汁过滤后和面粉揉团备用
韭菜馅的，韭菜切碎备用
韭菜馅的，红薯粉丝泡发或者开水煮一会
韭菜馅的，粉丝切碎备用
韭菜馅的，虾米洗干净备用
韭菜馅的，香菇泡发切小丁备用
韭菜馅的，煎鸡蛋切碎，虾米香菇炒香，将所有韭菜馅的料都倒进容器加调料搅拌均匀
成了，等包饺子...此馅料也适用于制作水煎包，包子以及菜馅盒子等...
第二种馅料，肉馅，我买来就是去皮绞肉机打碎的肉馅
第二种馅料，黑木耳泡发切碎备用
第二种馅料，葱花香菜清洗好切碎备用
第二种馅料，包菜切丝后再切碎比较容易
第二种馅料，把所有材料放在一起放调料搅拌均匀备用
和面后滚成长条，切段，老家人习惯横切加竖切
赶饺子皮
包饺子咯，我白面包素韭菜馅，绿菠菜的包肉馅
饺子成品图
饺子成品图
饺子成品图
饺子成品图
还可以把白色与绿色饺子皮重叠，做出来花样翡翠白菜饺，我这个随便弄的，下次专门做个花样白菜饺（百財）
下锅煮饺子咯...
饺子出锅了
饺子出锅了
翡翠圆饺
翡翠长饺
翡翠圆○饺子又好看又好吃有木有
最后一张图片
好了啥也不说了，开吃...喜欢的亲们快点自己动手试试吧！