水煮大虾

9.3分

108人已做过

难牙签

生姜多一点、白醋适量、厄瓜多尔白虾冷冻品 10只、生抽适量、蒜适量、朝天椒适量、米醋适量

步骤1.

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把冷冻的虾放冷水盒里自然解冻。

步骤2.

剪掉虾须和虾脚（虾脚也可以不剪，反正最后吃的时候要剥掉的）。

步骤3.

开虾背，用牙签挑出虾线。

步骤4.

所有的虾都挑完虾线后，用清水洗一下，再放盒子里沥水。

步骤5.

切好姜片放入冷水中，加入白醋。

步骤6.

往煮沸的锅里倒入料酒（料酒可以多放点，腥味除得尽一些，生姜和料酒都是去腥的，大虾如果腥味不除尽会大大降低口感，所以这一步很关键）。

步骤7.

再放入大虾。

步骤8.

煮一会儿，看到虾变色就煮得差不多了（注意：不要煮太长时间，把握好时间很重要，煮的时间久了虾肉会破，而且肉会柴，降低口感）。

步骤9.

煮好后捞出，沥干水分。

步骤10.

将虾单独夹出放入盘里。

步骤11.

蒜切末，小红椒切成小段（3个小红椒就差不多了，多了会太辣）。

步骤12.

碗里放入蒜末，小红辣椒段，倒入米醋，生抽。

步骤13.

蘸料就做好啦。

步骤14.

摆上桌就

包含此做法的食谱

盒子红辣椒蒜末生抽大虾

窍门配方

水煮大虾

把冷冻的虾放冷水盒里自然解冻。

剪掉虾须和虾脚（虾脚也可以不剪，反正最后吃的时候要剥掉的）。

开虾背，用牙签挑出虾线。

所有的虾都挑完虾线后，用清水洗一下，再放盒子里沥水。

切好姜片放入冷水中，加入白醋。

往煮沸的锅里倒入料酒（料酒可以多放点，腥味除得尽一些，生姜和料酒都是去腥的，大虾如果腥味不除尽会大大降低口感，所以这一步很关键）。

再放入大虾。

煮一会儿，看到虾变色就煮得差不多了（注意：不要煮太长时间，把握好时间很重要，煮的时间久了虾肉会破，而且肉会柴，降低口感）。

煮好后捞出，沥干水分。

将虾单独夹出放入盘里。

蒜切末，小红椒切成小段（3个小红椒就差不多了，多了会太辣）。

碗里放入蒜末，小红辣椒段，倒入米醋，生抽。

蘸料就做好啦。

摆上桌就