酸菜鱼

8.8分
97人已做过
难 酸

配方

8种材料
草鱼 一条（二斤半左右 ）、酸菜鱼料包 一个、盐 适量、香油 适量、葱段 十段、葱丝 适量、料酒 一汤勺、姜 十片

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鱼清洗干净
步骤2.
加入姜 葱 料酒一汤勺
步骤3.
打开酸菜鱼的料包 打开腌制料包 倒入鱼盆 搅拌均匀 腌制五分钟
步骤4.
中火加入姜片
步骤5.
加入酸菜小火翻炒（要小火翻炒 酸菜里有水分 大火会溅油）三分钟 加入水
步骤6.
水开加入鱼头 鱼骨
步骤7.
开锅加入红酱料 料酒一汤勺 盐 开锅后加入剩下的鱼片
步骤8.
中火加入鱼片
步骤9.
大火 用勺子淋汤鱼片 鱼片变颜色了 关火
步骤10.
装盘 加上葱丝 香油
步骤11.
大火烧油
步骤12.
淋油 （喜欢油大的人可以多加一些油）
步骤13.
成品

窍门

煮鱼片时要中火 大火会把鱼片煮老 淋汤可以把鱼肉烫熟

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酸菜鱼
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酸菜鱼
把鱼清洗干净
加入姜 葱 料酒一汤勺
打开酸菜鱼的料包 打开腌制料包 倒入鱼盆 搅拌均匀 腌制五分钟
中火加入姜片
加入酸菜小火翻炒（要小火翻炒 酸菜里有水分 大火会溅油）三分钟 加入水
水开加入鱼头 鱼骨
开锅加入红酱料 料酒一汤勺 盐 开锅后加入剩下的鱼片
中火加入鱼片
大火 用勺子淋汤鱼片 鱼片变颜色了 关火
装盘 加上葱丝 香油
大火烧油
淋油 （喜欢油大的人可以多加一些油）
成品