豆腐两吃

7.4分
106人已做过
一般 麻辣、五香、孜然味

配方

11种材料
豆腐 两块、盐 适量、味极鲜酱油 5克、蒜姜 适量、花生油 20克、面粉 20克、鸡蛋 三个、蚝油 适量、小米椒 三个、海米 5克、葱香菜 各一颗

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐两块蒸一下
步骤2.
修整十多块小豆腐
步骤3.
准备好鸡蛋打散，把豆腐沾干面粉
步骤4.
豆腐沾干面粉裹鸡蛋液煎制两面金黄装盘
步骤5.
蒜米、海米、葱花炝锅出香后烹入蚝油、味极鲜酱油，待汤汁浓稠后倒入豆腐上撒入小米椒、香菜末
步骤6.
剩下的碎豆腐、蛋液、面粉搅拌，加入葱、姜、香菜末拌匀，加味极鲜酱油、味精调味
步骤7.
人油锅炸丸子状
步骤8.
装盘，可以撒入自己喜欢的蘸料，五香、孜然、麻辣都可以。

窍门

一菜两吃，充分把小脚料利用，不浪费食材。

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修整十多块小豆腐
准备好鸡蛋打散，把豆腐沾干面粉
豆腐沾干面粉裹鸡蛋液煎制两面金黄装盘
蒜米、海米、葱花炝锅出香后烹入蚝油、味极鲜酱油，待汤汁浓稠后倒入豆腐上撒入小米椒、香菜末
剩下的碎豆腐、蛋液、面粉搅拌，加入葱、姜、香菜末拌匀，加味极鲜酱油、味精调味
人油锅炸丸子状
装盘，可以撒入自己喜欢的蘸料，五香、孜然、麻辣都可以。