独家芒果慕斯蛋糕

9.9分
121人已做过
1小时-2小时 困难 奶锅、保鲜膜 电吹风 儿童

配方

8种材料
芒果肉 410 g、牛奶 70g+g、奥利奥饼干 150g、黄油 60g、吉利丁片 3+片淋面用、热水 60g、淡奶油 300g、糖 40g

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料，图中芒果不够我又削了3个
步骤2.
将吉利丁片用凉水泡软备用
步骤3.
泡软的吉利丁片捞出备用（我是直接用隔热黄油的水加热融化了，也可以省略这步，直接放进牛奶锅里融化）
步骤4.
打开是奥利奥饼干碎
步骤5.
用料理棒将饼干打成粉装，
步骤6.
黄油隔水融化成液体
步骤7.
将黄油倒入饼干末中搅拌均匀
步骤8.
将奥利奥饼干末倒入模具压实，放入冰箱冷藏。接着做下面步骤
步骤9.
用料理棒将芒果＋15g牛奶打成果泥
步骤10.
70g牛奶，＋砂糖小火融化，倒入融化的吉利丁片
步骤11.
将360g芒果泥倒入牛奶锅中，搅拌均匀
步骤12.
淡奶油打到8分，别打太硬
步骤13.
将搅拌好的芒果泥和打发好的淡奶油，混合搅拌均匀
步骤14.
模具里倒一部分芒果慕斯液，冷藏15分钟后，再放入芒果颗粒（先冷藏一下，不至于芒果果粒一放进去沉到底）
步骤15.
冷藏一会，再倒入剩余慕斯液，震一下表面平整，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（我是提前一天晚上做的，冷藏一夜，第二天做镜面）
步骤16.
留的50g芒果泥，还有一吉利丁片融化与果泥混合，倒入模具中
步骤17.
用电吹风四周一吹，模具下面放一个水杯，轻轻一压，就脱模了
步骤18.
为了突出儿童节气氛，简单装饰了一下
步骤19.
芒果慕斯夏天吃特别爽口
步骤20.
好有料的芒果慕斯切块。更多美食请关注微信号，tt51cake。备注是豆果粉哦！

窍门

切芒果颗粒时，留点芒果颗粒，别太小

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独家芒果慕斯蛋糕
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独家芒果慕斯蛋糕
准备原料，图中芒果不够我又削了3个
将吉利丁片用凉水泡软备用
泡软的吉利丁片捞出备用（我是直接用隔热黄油的水加热融化了，也可以省略这步，直接放进牛奶锅里融化）
打开是奥利奥饼干碎
用料理棒将饼干打成粉装，
黄油隔水融化成液体
将黄油倒入饼干末中搅拌均匀
将奥利奥饼干末倒入模具压实，放入冰箱冷藏。接着做下面步骤
用料理棒将芒果＋15g牛奶打成果泥
70g牛奶，＋砂糖小火融化，倒入融化的吉利丁片
将360g芒果泥倒入牛奶锅中，搅拌均匀
淡奶油打到8分，别打太硬
将搅拌好的芒果泥和打发好的淡奶油，混合搅拌均匀
模具里倒一部分芒果慕斯液，冷藏15分钟后，再放入芒果颗粒（先冷藏一下，不至于芒果果粒一放进去沉到底）
冷藏一会，再倒入剩余慕斯液，震一下表面平整，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（我是提前一天晚上做的，冷藏一夜，第二天做镜面）
留的50g芒果泥，还有一吉利丁片融化与果泥混合，倒入模具中
用电吹风四周一吹，模具下面放一个水杯，轻轻一压，就脱模了
为了突出儿童节气氛，简单装饰了一下
芒果慕斯夏天吃特别爽口
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