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红烧茄子
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子切三角块泡水，大概5毫米厚度就可以了，不要太厚
步骤2.
蒜切末，辣椒切碎，备用
步骤3.
锅烧热，加入油，比平时煮菜多一半油
步骤4.
待油锅烧热后倒入茄子，铺平，大火。
步骤5.
翻一翻，受热均匀，待茄子煎软后就可以取出茄子，留下油
步骤6.
剩余的油加热后加入辣椒
步骤7.
再加入蒜末，翻一翻
步骤8.
倒入适量酱油，加点水，加一点点盐，喜欢淡点的也可以不加盐，还有味精
步骤9.
倒入茄子，翻一翻，起锅
步骤10.
一盘香喷喷的茄子就做好啦，可以加点葱花装饰
茄子切薄一点可以输的更快，全程大火哦，不喜欢吃辣的可以少放点辣椒
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