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茶花白切鸡
一般
牙签
步骤1.
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把茶花鸡和生姜葱洗干净备用，我的锅放不下我就把鸡脚宰了的。
步骤2.
葱打结，生姜切片。
步骤3.
把大料和生姜、葱、盐、胡椒粉都放到锅里。
步骤4.
等水开了才把鸡放进去，水要完全淹过鸡，鸡才容易熟，
步骤5.
我的锅有点小了，中途我翻过一次鸡，让鸡均匀的熟透。
步骤6.
用牙签试下鸡肉没冒血水证明鸡熟了。盖上盖子等鸡肉汤慢慢自然冷却，
步骤7.
这期间就来调蘸料，把生姜切沫，葱切葱花，
步骤8.
里面放胡椒粉、味极鲜、盐、鸡粉拌均匀。
步骤9.
锅里油烧热淋倒调料碗里
步骤10.
鸡切块放到盘子里，可以吃了。
水一定要淹没过鸡肉，中间可翻一次让鸡肉均匀熟透，切鸡肉块的方法:1、一只鸡先切段脖子2、再把鸡从中间切破成两边，3、再切鸡腿和鸡翅4、然后就切鸡剩下的，这样就可以均匀的切整只鸡，美美的装盘了。我是川妹子，本来白切鸡没加大料，可是我们吃的味道浓，所以我来试下加大料的做法，结果味道也不错，比广东正宗的白切鸡还好吃些呢！
