猪肉火烧

9.7分
504人已做过
2小时以上 难 煎锅

配方

10种材料
面粉 500g、酵母 少许、猪肉 250g、生抽 少许、芝麻油 少许、盐 少许、葱 1颗、姜 1块、水 325g、植物油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
酵母用水化开，静置5分钟，倒入面粉，揉成面团。发酵至2倍左右。
步骤3.
洋葱切丁。
步骤4.
芹菜切丁。
步骤5.
姜和小葱切碎。
步骤6.
切好的肉放入盐、生抽进行腌制。
步骤7.
加入姜、葱、芹菜和洋葱，搅拌均匀。
步骤8.
面团取出排气，分割成均匀的小份。
步骤9.
取一小剂子，擀成圆形。
步骤10.
包入适量的肉馅。
步骤11.
依次包好。
步骤12.
煎锅预热，加入植物油。
步骤13.
将包子放入煎锅，按扁，中小火烙制。
步骤14.
底面上色后，翻面，再烙制，全称约15-18分钟。
步骤15.
配上蒜泥，慢慢享用吧。

窍门

1、面团越软，火烧越松软好吃。面团沾手，可以蘸少许植物油。2、不同面粉的吸水性不同，请酌情添加。

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猪肉火烧
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猪肉火烧
准备材料。
酵母用水化开，静置5分钟，倒入面粉，揉成面团。发酵至2倍左右。
洋葱切丁。
芹菜切丁。
姜和小葱切碎。
切好的肉放入盐、生抽进行腌制。
加入姜、葱、芹菜和洋葱，搅拌均匀。
面团取出排气，分割成均匀的小份。
取一小剂子，擀成圆形。
包入适量的肉馅。
依次包好。
煎锅预热，加入植物油。
将包子放入煎锅，按扁，中小火烙制。
底面上色后，翻面，再烙制，全称约15-18分钟。
配上蒜泥，慢慢享用吧。