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豆豉蒸白鳗鱼
一般
蒸锅
白鳝鱼 一条、葱姜蒜 切末、豆豉 两勺、料酒生抽蒸鱼豉汁 适量、味精鸡精生粉 适量、香葱鲜红辣椒 切小段
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
市场买白鳝鱼一条
步骤2.
清洗干净，把肠子掏出来
步骤3.
热水烫一下，把白鳝皮上的粘液清理干净
步骤4.
切刀三分之二，整条鱼身不要断开
步骤5.
把鳝鱼装进容器
步骤6.
锅内倒一点油，放入香葱姜蒜末，豆豉
步骤7.
料酒，蒸鱼豉汁，生抽，味精，鸡精，生粉，白糖倒入锅中调汁后，浇到鳗鱼身上，大火蒸18分钟
步骤8.
出蒸锅后撒上小葱段，鲜红辣椒段
步骤9.
美味的豆豉蒸白鳝鱼完成
