青瓜浸红烧

6.5分
79人已做过
一般 高压锅

配方

12种材料
五花肉 适量、盐 适量、老抽 适量、干椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、西红柿 一个、黄瓜 一个、小红尖椒 6个、鸡味精 适量、香料花椒茴香八角花椒 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉至净改刀两分大小的块汆水汆透。
步骤2.
锅烧油下主料吐油出锅。
步骤3.
黄瓜西红柿洗净改刀块。
步骤4.
小尖红椒至净改刀长块。
步骤5.
锅烧油下白糖炒糖色加水下主料调味（盐、少量老抽、鸡味精、糖、八角、姜块、长葱、桂皮、干花椒、茴香）烧开倒入高压锅压20分钟抬出，把香料剔除。锅烧油下蒜籽、黄瓜、西红柿滑油捞出，留底油下主料加少量水调味，下黄瓜西红柿烧开出锅，将红尖椒葱白放面上，用7~8成热有从上浇下即可。

包含此做法的食谱

西红柿 老抽 白糖 葱白 八角

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窍门配方

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青瓜浸红烧
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青瓜浸红烧
五花肉至净改刀两分大小的块汆水汆透。
锅烧油下主料吐油出锅。
黄瓜西红柿洗净改刀块。
小尖红椒至净改刀长块。
锅烧油下白糖炒糖色加水下主料调味（盐、少量老抽、鸡味精、糖、八角、姜块、长葱、桂皮、干花椒、茴香）烧开倒入高压锅压20分钟抬出，把香料剔除。锅烧油下蒜籽、黄瓜、西红柿滑油捞出，留底油下主料加少量水调味，下黄瓜西红柿烧开出锅，将红尖椒葱白放面上，用7~8成热有从上浇下即可。