7.2分
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山珍海味上汤娃娃菜
一般
火锅、砂锅、奶锅
步骤1.
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材料
步骤2.
不锈钢奶锅小火煎葱油，不用等油热就可以下葱，慢慢翻动，最后把焦了的葱捞出。
步骤3.
开大火下入瑶柱和胡萝卜片，油热后用水一击，两人份水量一大碗水。
步骤4.
换成砂锅，加盐，这时候下入各种蘑菇，水开后蘑菇炖煮一会，再加鲍鱼汁，下入丸子鱼豆腐和娃娃菜，再煮3-5分钟
步骤5.
加入小青菜火腿和火腿肠，喜欢粉丝的这时候也可以加啦，煮2分钟。
步骤6.
菜熟了就可以加少许牛奶，我用的火锅勺子，两人份的加少半勺
步骤7.
看看这白汤，很漂亮吧。口感是相当厚重浓郁的，葱油鲍鱼汁和牛奶形成的…口水流出来了
山珍海味，顾名思义就是菜多，可以放一些自己喜欢的，蘑菇必须要，鲍鱼汁和瑶柱必须要，这是关键。但最好不要放破坏汤颜色的食材。不过我加了香菇，香菇会让汤变得发暗，所以我放的比较晚。葱油很重要，会让汤特别香，葱用两份炒菜用量，把葱一定要小火慢煎到变成咖啡色，油不要用菜籽油，味道太重。瑶柱是提鲜的，家里没有可以用干虾仁代替。牛奶是增色增香的，但不能多放，多了反而坏事，我用的吃火锅的勺子少半勺就可以。
