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教你做高颜值水晶粽,几步就能学会
10分钟以内
困难
奶锅、漏斗、保鲜膜
新良水晶粉 100 g、水 125 g、麦芽糖浆 105 g、馅料 适量、粽叶 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料；
步骤2.
新良水晶粉100g倒入容器中；
步骤3.
倒入125g水；
步骤4.
搅拌均匀（水晶粉面糊）；
步骤5.
麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸；
步骤6.
煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀；
步骤7.
倒入容器中；
步骤8.
覆盖保鲜膜；
步骤9.
放入煮沸的开水笼屉中（开水上锅）；
步骤10.
大火煮25分钟；
步骤11.
准备馅料；（皮和馅的比例为1:1）
步骤12.
煮熟的水晶皮，自然晾凉；
步骤13.
分割自己所需的水晶皮重量，直接按压拍扁，包入馅料；
步骤14.
水晶皮均匀的包裹住馅料；
步骤15.
粽叶提前浸泡半天，煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，取两片粽叶，叠在一起，叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；馅料放进去；将粽叶翻过去盖住，压紧，用棉线绑住粽子即可；
步骤16.
放入冰箱冷藏，揭开粽叶，清凉可口；
步骤17.
制作五颜六色的水晶粽子！
1.使用白色透明的麦芽糖浆；2.手揉水晶粉容易出现小气泡；尽量避免使用手揉；更多烘焙美食，关注“良润烘焙”公众号，相互学习、交流！
