7.3分
91人已做过
共9图
镇西关
一般
汤碗
西洋菜 400克、猪绞肉 50到、凤尾菇 250克、调和油 少许、姜丝蒜蓉枸杞 少许、盐味精或鸡精 少适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料，凤尾菇撕成小条
步骤2.
锅中放调和油，冷锅放入蒜蓉，开最小的火，不断翻炒至蒜蓉发黄（我这个因为拍照，火候过了，炒这个手要快，真是差一秒就能变成黑炭）
步骤3.
放入肉沫略炒（蒜蓉炒过了）
步骤4.
加入1200克水大火烧开后继续大火滚七、八分钟
步骤5.
趁这机将凤尾菇泡到开水中一分钟，隔水备用
步骤6.
加入处理好的凤尾菇并放少许枸杞子，继续大火滚五分钟，其间用盐、味精（或鸡精）调味
步骤7.
加入西洋菜，滚一两分钟就可以关火
步骤8.
装入汤碗，搞定
如果炸好蒜蓉马上出锅，并将锅洗净，直接放入水和肉沫大火煮，汤汁可以煮成奶白色的，味道也比较好，就是稍费点事，今天做饭时正好有点赶时间，所以偷懒了，炸好的蒜蓉与蒜油最后放在盛好的菜上，香味会更好。
