照烧鸡腿饭

8.1分
103人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

13种材料
鸡腿 3个、水 40克、白芝麻 少许、细砂糖 20克、自酿葡萄酒 20克、姜 5克、蒜 5克、蚝油 15克、盐 2克、酱油 10克、色拉油 20克、八角 2个、辣椒油 15克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
挑选三个大鸡腿
步骤2.
鸡腿去骨，小心别伤着手哦
步骤3.
热锅下油放糖小火炒至焦糖色，放入酱油，自制的葡萄酒，蚝油，辣椒油，盐和水调汁。没有葡萄酒也可以用料酒代替
步骤4.
蒜姜切丁，大料洗净备用
步骤5.
鸡腿中倒入调好的汁和蒜姜八角
步骤6.
戴上手套抓匀，盖上保鲜膜腌制4小时以上
步骤7.
烤盘包上锡纸
步骤8.
将腌制好的鸡腿放入烤盘中，记得姜蒜八角要剔除掉哦，最后把剩余的汤汁全部倒入鸡腿中
步骤9.
放入烤箱中上层，190度，烤制30分钟
步骤10.
鸡腿块铺在饭上，淋上汤汁，撒上白芝麻，咬一口汁多肉嫩，味道美极了！

窍门

如果有现成的照烧酱，可在腌制的时候代替调料将鸡腿肉腌制。腌制鸡腿的时间越长越入味，腌制时可多翻几次面，让其更入味。

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照烧鸡腿饭
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照烧鸡腿饭
挑选三个大鸡腿
鸡腿去骨，小心别伤着手哦
热锅下油放糖小火炒至焦糖色，放入酱油，自制的葡萄酒，蚝油，辣椒油，盐和水调汁。没有葡萄酒也可以用料酒代替
蒜姜切丁，大料洗净备用
鸡腿中倒入调好的汁和蒜姜八角
戴上手套抓匀，盖上保鲜膜腌制4小时以上
烤盘包上锡纸
将腌制好的鸡腿放入烤盘中，记得姜蒜八角要剔除掉哦，最后把剩余的汤汁全部倒入鸡腿中
放入烤箱中上层，190度，烤制30分钟
鸡腿块铺在饭上，淋上汤汁，撒上白芝麻，咬一口汁多肉嫩，味道美极了！