7.1分
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私房焖脆藕
一般
脆
步骤1.
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藕去皮，切成滚刀块，一定不能切太厚！姜切末，大葱切葱花！调料备全！如下图
步骤2.
将耗油白糖陈醋鸡精味精，在盆中兑成汁，备用！搅匀！
步骤3.
藕块凉水下锅，开锅大约煮1分钟左右，然后捞出，不过凉水！
步骤4.
放入盛有酱汁的盆里，翻均匀，放上干辣椒，花椒，葱花姜末！
步骤5.
油烧热，浇在葱花等小料上！
步骤6.
盖盖子焖上一分钟！
步骤7.
装盘，即成！如下图！
藕块凉水下锅，不要煮的时间太长！浇油后一定要焖一会儿！烧油时，油温不能过高，以免干辣椒变胡！
