牛肉蔬菜竹升面

8.0分

112人已做过

一般筷子

香菇油菜一小碟、牛肉黑木耳高汤一大碗、广州黎记全蛋面竹升面一盘、盐适量、香油一点点、清水适量

步骤1.

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刚买的广州黎记全蛋面竹升面到咯，拿出一个，感觉很小哎

步骤2.

锅里煮沸腾水，加一点点盐和香油，防止面粘锅。水沸腾后，将面团放下去

步骤3.

用筷子轻轻搅拌，让面团散开来

步骤4.

另一个锅倒入是先炖好的牛肉黑木耳高汤，开大火煮

步骤5.

不停筷子搅拌面条，煮2分钟后捞出来过冷水

步骤6.

这时候，高汤也可以滚了

步骤7.

冷水捞出面条，放入沸腾的汤汁继续搅拌大火煮

步骤8.

装面的碗，放入香菇油菜配菜

步骤9.

加点盐，沸腾煮一分钟就可以了

步骤10.

噔噔噔，好细好细的没有放云吞的竹升面就可以吃咯。别看就这么小的面团，煮好后真的大大一碗。

面条不要煮太久，过冷水会好吃些。高汤很重要~

包含此做法的食谱

盐和面团木耳油菜广州香菇油菜

窍门配方

牛肉蔬菜竹升面

刚买的广州黎记全蛋面竹升面到咯，拿出一个，感觉很小哎

锅里煮沸腾水，加一点点盐和香油，防止面粘锅。水沸腾后，将面团放下去

用筷子轻轻搅拌，让面团散开来

另一个锅倒入是先炖好的牛肉黑木耳高汤，开大火煮

不停筷子搅拌面条，煮2分钟后捞出来过冷水

这时候，高汤也可以滚了

冷水捞出面条，放入沸腾的汤汁继续搅拌大火煮

装面的碗，放入香菇油菜配菜

加点盐，沸腾煮一分钟就可以了

噔噔噔，好细好细的没有放云吞的竹升面就可以吃咯。别看就这么小的面团，煮好后真的大大一碗。