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鸡汤烩莴苣片
一般
莴苣 一根、高汤鸡肉 一碗、盐 一点点、色拉油 适量、料酒 少许
步骤1.
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莴苣削皮洗干净，滚刀切中度薄片
步骤2.
取出鸡汤里的纯鸡肉块，手撕成小块
步骤3.
热锅热油，倒入切好的莴苣片
步骤4.
中火翻炒3分钟，撒点料酒翻炒
步骤5.
感觉锅里有点炒干了，倒入之前炖好的鸡肉高汤一碗，继续翻炒入味
步骤6.
再加一点点清水，继续翻炒。
步骤7.
倒入撕好的鸡肉块，继续翻炒。
步骤8.
翻炒几下，看莴苣颜色变深已经很软了，加一点点盐调味再翻炒几下就可以出锅，因为我的鸡汤是加了盐的。
步骤9.
噔噔噔，用鸡汤烩炒的鲜美的鸡肉莴苣片就可以开吃咯。
因为高汤是加了盐的，所以莴苣只需要加一点点盐够了。一般莴苣不需要炒太久，断生即可出锅。我胃不好喜欢吃软软的，就多烧了会。没有高汤也可以清水炒莴苣片，加新鲜的肉片。
