7.4分
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湖北小吃米坨子
一般
炒锅
搅拌机
步骤1.
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桂花馅是我买的做元宵的店里的，如果买不到也可以买桂花酱，或者桂花干，主要是为了有桂花香味
步骤2.
将大米用搅拌机搅成米粉，稍微细一点。
步骤3.
炒锅加热，把米粉炒至微黄，有米香味即可。
步骤4.
将米粉倒入大盆中，慢慢加入刚烧开的热水。
步骤5.
等米粉稍微凉一点，像揉面粉一样，将米粉揉成坨，小心烫手。
步骤6.
分小坨包入一点桂花和红糖，搓成丸子。
步骤7.
成品。
步骤8.
煮锅中加入凉水，放入生姜片，煮开后下米坨，加入适量胡椒，看个人口味，多煮一会会更好吃，快起锅加入少许食盐…
