麻油米酒鸡

6.9分

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一般

鸡 1只、盐适量、麻油适量、姜可多点、米酒荔枝酒葡萄酒均可能没过鸡肉

步骤1.

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鸡小切块，姜尽量弄成姜容，备用

步骤2.

锅里下麻油（茶油也很好），油量可多点，下姜容

步骤3.

姜容煎越干越好，不要糊了就行

步骤4.

姜容煎好，直接下鸡肉炒，不糊锅话尽量多炒一会

步骤5.

多炒一会，下自酿米酒（有自酿荔枝酒）也行，要没过鸡肉，酒多点没事

步骤6.

开始大火烧开转小火慢慢煮，老鸡的话时间要更长，不要煮太干才好吃，酒太少可再加一点，不要加水，放点盐即可

步骤7.

出锅，开吃

最好不要用煤气灶煮，不然倒酒下去锅里会直接起火，怕怕

包含此做法的食谱

鸡肉荔枝米酒麻油火烧茶油荔枝酒

窍门配方

麻油米酒鸡

鸡小切块，姜尽量弄成姜容，备用

锅里下麻油（茶油也很好），油量可多点，下姜容

姜容煎越干越好，不要糊了就行

姜容煎好，直接下鸡肉炒，不糊锅话尽量多炒一会

多炒一会，下自酿米酒（有自酿荔枝酒）也行，要没过鸡肉，酒多点没事

开始大火烧开转小火慢慢煮，老鸡的话时间要更长，不要煮太干才好吃，酒太少可再加一点，不要加水，放点盐即可

出锅，开吃