清蒸小黄鱼

7.5分

110人已做过

一般原味保鲜膜蒸箱

小黄鱼 3条、葱段 5条、姜片 3片、老酒 20ml、海鲜酱油 10ml、白糖 3g、枸杞 10颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

小黄鱼洗干净，去内脏，姜切片，葱切段

步骤2.

在鱼背上撒上糖，盐，如果加了盐，酱油就可以少放一点

步骤3.

倒黄酒，海鲜酱油，海鲜酱油不怎么咸，所以可以加适量的盐

步骤4.

放上枸杞几颗，增加色相、可以封上保鲜膜

步骤5.

送入蒸箱，100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅，隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸！

步骤6.

蒸箱取出，因为没有附保鲜膜，所以就有点水份，倒一点出去，撒上葱花味精

步骤7.

加一点醋提味！

步骤8.

这就是保持了海鲜的鲜，原汁原味！

1:蒸的时候，水先要沸腾
2:不能超过五分中，肉质会老掉，发现鱼眼睛泛白就好了

包含此做法的食谱

枸杞原汁原味小黄鱼酱油味精葱花内脏

窍门配方

清蒸小黄鱼

小黄鱼洗干净，去内脏，姜切片，葱切段

在鱼背上撒上糖，盐，如果加了盐，酱油就可以少放一点

倒黄酒，海鲜酱油，海鲜酱油不怎么咸，所以可以加适量的盐

放上枸杞几颗，增加色相、可以封上保鲜膜

送入蒸箱，100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅，隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸！

蒸箱取出，因为没有附保鲜膜，所以就有点水份，倒一点出去，撒上葱花味精

加一点醋提味！

这就是保持了海鲜的鲜，原汁原味！