韭菜炒小河虾

6.1分

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一般

韭菜适量、小河虾适量、盐少许、大蒜适量、料酒适量、干辣椒适量

步骤1.

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鲜虾小河虾买回来后用盐水泡15分钟，剪掉虾枪后，放少许盐和料酒腌制5分钟。

步骤2.

韭菜切长段，韭菜根和韭菜叶子切的时候要分开，顺便切点蒜片。

步骤3.

锅中油热后，把小河虾放入锅中煸一会，变色后盛出来，油锅加热后再次倒入小河虾，这样炸出来的小河虾比较酥脆。

步骤4.

锅中放少许油，油热后放入干辣椒，然后倒入切好的韭菜根，放少许盐，稍微炒会再倒入韭菜叶子，翻炒至断生即可出锅。有人习惯出锅的时候放少许鸡精，这个可以根据自己喜好决定，但是不建议放，因为小河虾本身就很鲜。

包含此做法的食谱

干辣椒韭菜根菜根鸡精盐和蒜片盐水

窍门配方

韭菜炒小河虾

鲜虾小河虾买回来后用盐水泡15分钟，剪掉虾枪后，放少许盐和料酒腌制5分钟。

韭菜切长段，韭菜根和韭菜叶子切的时候要分开，顺便切点蒜片。

锅中油热后，把小河虾放入锅中煸一会，变色后盛出来，油锅加热后再次倒入小河虾，这样炸出来的小河虾比较酥脆。

锅中放少许油，油热后放入干辣椒，然后倒入切好的韭菜根，放少许盐，稍微炒会再倒入韭菜叶子，翻炒至断生即可出锅。有人习惯出锅的时候放少许鸡精，这个可以根据自己喜好决定，但是不建议放，因为小河虾本身就很鲜。