独家秘制烩臭豆

Name: 独家秘制烩臭豆
Ingredients: 二三十粒臭豆; 1小勺生抽; 1小勺香油; 3茶匙粉条; 2茶匙时蔬; 一小盆凉白开; 试量盐; 一小勺鸡粉; 少许花椒粉; 2个八角; 一小段大葱; 2个鸡蛋

6.9分

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10分钟以内一般

臭豆二三十粒、生抽 1小勺、香油 1小勺、粉条 3茶匙、时蔬 2茶匙、凉白开一小盆、盐试量、鸡粉一小勺、花椒粉少许、八角 2个、大葱一小段、鸡蛋 2个

步骤1.

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锅内加适量油，烧5成热即可加入臭豆粒八角小火炒香

步骤2.

加入葱花、花椒粉翻炒出香味

步骤3.

加入适量清水，根据人多少而定，分量大的话，臭豆也相对多点，这样汤汁才会更浓郁

步骤4.

大火烧开然后加入粉条小火煮7分钟

步骤5.

淋入蛋液，等蛋液凝固之后再搅动，否则成不了型

步骤6.

最后放入青菜(青菜的话没有特别的要求，不过个人感觉还是菠菜最出味)，淋上香油就可以出锅了，来自大中牟的美食香喷喷的绘臭豆

包含此做法的食谱