烤箱羊肉

9.8分

102人已做过

困难孜然味保鲜膜烤箱

羊腿肉3人量 2斤、盐适量、八角粉适量、老干妈酱一勺、胡椒粉适量、料酒适量、香菜一根、洋葱适量、姜丝适量、肉桂粉适量、孜然粉或小粒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

新鲜羊腿肉切成小块儿

步骤2.

切入姜丝

步骤3.

放入洋葱段

步骤4.

浇上料酒

步骤5.

撒上八角粉和肉桂粉

步骤6.

再撒入现磨的胡椒粉

步骤7.

加入盐

步骤8.

加入一勺老干妈酱

步骤9.

用手抓一抓，让材料充分进入肉里

步骤10.

保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，至少半个小时

步骤11.

起油锅，放少许油，把腌制好的羊肉放入锅中进行煸炒

步骤12.

煸炒过程中，会浸出很多的汤汁水，把汤汁水除去，这样做的目的，就是让肉含水分少一点，进入烤箱比较快一点

步骤13.

煸炒后的羊肉放入烤盘中，垫一块油纸或者锡纸

步骤14.

烤箱定到最高温度，我家的烤箱最高温度是230度，上下火，进行烤制，时间25——30分钟，火候自控好

步骤15.

烤制过程中进行翻面，撒入少许盐和孜然粒或粉，还可以再刷一层薄薄的食用油，在烤的过程中，我翻至两遍，最后临出炉前再撒入熟芝麻。

步骤16.

加入香菜，装盘，香喷喷的烤香羊肉上桌了

入烤箱之前，先进煸炒一下，这样，既能节约时，又使肉质比较嫩
烤箱温度以自家自控为宜

包含此做法的食谱

芝麻老干妈肉桂粉盐和胡椒姜丝八角

窍门配方

烤箱羊肉

新鲜羊腿肉切成小块儿

切入姜丝

放入洋葱段

浇上料酒

撒上八角粉和肉桂粉

再撒入现磨的胡椒粉

加入盐

加入一勺老干妈酱

用手抓一抓，让材料充分进入肉里

保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，至少半个小时

起油锅，放少许油，把腌制好的羊肉放入锅中进行煸炒

煸炒过程中，会浸出很多的汤汁水，把汤汁水除去，这样做的目的，就是让肉含水分少一点，进入烤箱比较快一点

煸炒后的羊肉放入烤盘中，垫一块油纸或者锡纸

烤箱定到最高温度，我家的烤箱最高温度是230度，上下火，进行烤制，时间25——30分钟，火候自控好

烤制过程中进行翻面，撒入少许盐和孜然粒或粉，还可以再刷一层薄薄的食用油，在烤的过程中，我翻至两遍，最后临出炉前再撒入熟芝麻。

加入香菜，装盘，香喷喷的烤香羊肉上桌了