自制焗烤什锦茄子

Name: 自制焗烤什锦茄子
Ingredients: 2根茄子; 0少量西兰花; 0马苏里拉; 0半根腊肠; 0少许清水; 0芝士粉; 0小半碗豉油鸡汁; 2小勺梅干菜肉酱; 0蚝油

7.9分

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一般麻辣筷子烤箱

茄子 2根、西兰花少量、马苏里拉、腊肠半根、清水少许、芝士粉、豉油鸡汁小半碗、梅干菜肉酱 2小勺、蚝油

步骤1.

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将茄子用清水洗净，把茄子皮削净。

步骤2.

用擦菜器把茄子擦成丝。

步骤3.

挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中，倒入少许的清水调匀。

步骤4.

把茄子丝放入一个较大的容器中，将调好的梅干菜肉酱倒入。

步骤5.

用筷子把茄子丝和梅干菜肉酱拌匀。

步骤6.

倒入烤碗中，撒入适量的芝士粉。

步骤7.

在撒一层麻辣口味的花生。

步骤8.

接着再撒一层马苏里拉丝、腊肠和少许西兰花。

步骤9.

放入预热220度的烤箱中层，烤焙至马苏里拉表面焦黄即可（大约15分钟）。

1.可选用自己喜好口味的肉酱或是炸酱来腌拌茄子丝，加入少许水调匀即可，水量过多会影响成品
的口感；
2.如果直接当主食的话，加入1小勺酱就可以了，如果是当菜食用的话，要稍稍多加入1-2勺的酱料，因为酱料本身就是咸味的，因此不必额外加盐；
3.烤焙至马苏里拉芝士表面焦黄色即可出炉食用（如果茄子份量过多，可事先将腌拌好的茄子丝烤焙5-8分钟，再撒马苏里拉芝士后入烤箱继续焗烤至焦黄色即可）。