红烧茄子

7.1分

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一般炒锅

茄子、水淀粉、蒜末、精盐、清汤、青红椒、葱、味精、姜、酱油、色拉油

步骤1.

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将茄子清洗干净去蒂，去皮，切成长条装入盘中待用。

步骤2.

将青红椒清洗干净，切成片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。

步骤3.

大火烧热炒锅，倒入油烧热，加入茄子条炸。

步骤4.

将茄子炸3--5分钟，捞出，控净油分，装入盘中待用。

步骤5.

炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒片炒出香味。

步骤6.

放入茄子翻炒均匀，加入少许清汤，精盐，酱油，味精，用水淀粉收汁。

步骤7.

炒锅，装入盘中即可。

包含此做法的食谱

水淀粉葱姜蒜酱油八角茄子炸

窍门配方

红烧茄子

将茄子清洗干净去蒂，去皮，切成长条装入盘中待用。

将青红椒清洗干净，切成片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。

大火烧热炒锅，倒入油烧热，加入茄子条炸。

将茄子炸3--5分钟，捞出，控净油分，装入盘中待用。

炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒片炒出香味。

放入茄子翻炒均匀，加入少许清汤，精盐，酱油，味精，用水淀粉收汁。

炒锅，装入盘中即可。