干煸椒麻小土豆

6.6分

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一般椒盐味、麻

小土豆、盐、食用油、黑胡椒粉、椒盐、蒸鱼豉油、花椒粒

步骤1.

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新鲜土豆去皮、洗净、切小块。

步骤2.

提前将盐和花椒炒香成花椒盐（可以一起捣碎成粉末状）。

步骤3.

锅热，倒入少许食油；倒入土豆，中火煸炒。

步骤4.

土豆绵软起皱，加入花椒盐，炒匀。

步骤5.

倒入蒸鱼豉油，继续煸炒。

步骤6.

加入黑胡椒粉，炒匀。调好味盛入盘中。

1、注意掌握火候，及时翻炒，以免土豆出汁粘锅。
2、土豆起皱，表皮金黄即可加入调料煸炒。

包含此做法的食谱

黑胡椒黑胡椒粉花椒蒸鱼豉油椒盐新鲜土豆

窍门配方

干煸椒麻小土豆

新鲜土豆去皮、洗净、切小块。

提前将盐和花椒炒香成花椒盐（可以一起捣碎成粉末状）。

锅热，倒入少许食油；倒入土豆，中火煸炒。

土豆绵软起皱，加入花椒盐，炒匀。

倒入蒸鱼豉油，继续煸炒。

加入黑胡椒粉，炒匀。调好味盛入盘中。