豆腐金针菇焖鱼片

7.8分

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一般

金针菇、豆腐、草鱼片、香菜、盐、老抽、生粉、姜、辣椒、花生油

步骤1.

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准备好所需用料，我是在菜场请卖鱼的片的鱼片。

步骤2.

鱼片用油，盐，老抽、生粉腌制备用。

步骤3.

豆腐、金针菇在水中泡2分钟后沥水，豆腐切成小块。

步骤4.

姜片后切末。酸菜水洗后沥水切块。

步骤5.

香菜，辣椒切碎。

步骤6.

锅内放油，烧七成热，加入适量盐后倒入豆腐煎到两面金黄。

步骤7.

放入金针菇，辣椒，水适量煮开。

步骤8.

加入酸菜，老抽轻轻挑动一下。

步骤9.

放入鱼片不要去搅拌，盖上锅盖焖至汤汁收拢即可撒香菜出锅。

包含此做法的食谱

金针菇香菜辣椒生粉汤汁鱼片酸菜

窍门配方

豆腐金针菇焖鱼片

准备好所需用料，我是在菜场请卖鱼的片的鱼片。

鱼片用油，盐，老抽、生粉腌制备用。

豆腐、金针菇在水中泡2分钟后沥水，豆腐切成小块。

姜片后切末。酸菜水洗后沥水切块。

香菜，辣椒切碎。

锅内放油，烧七成热，加入适量盐后倒入豆腐煎到两面金黄。

放入金针菇，辣椒，水适量煮开。

加入酸菜，老抽轻轻挑动一下。

放入鱼片不要去搅拌，盖上锅盖焖至汤汁收拢即可撒香菜出锅。