6.5分
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桂花芋香枣泥月饼
一般
蒸锅、擀面杖、保鲜袋
步骤1.
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香芋洗净外皮，切成小块，置于蒸锅内，蒸30分钟至熟。
步骤2.
蒸好的芋头稍凉，去皮，置于保鲜袋内，用手或是擀面杖碾成芋泥，碾好的芋泥加入两勺糖桂花搅拌均匀（加入的量视芋泥的干湿程度，只要能搓成一团，不干裂，但也不能太湿润）。
步骤3.
取30g芋泥，捏成扁圆形，在中央放入30g的枣泥。（我用的是50g的月饼模）。
步骤4.
小心慢慢用芋泥包裹住枣泥，并搓成圆球状。
步骤5.
放入月饼模中，小心按压出花纹。
步骤6.
轻推月饼模即可。
