7.7分
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共41图
惊悚眼睛布丁
困难
茄汁味
奶锅、牙签
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，如下图所示。椰浆，纯牛奶，吉利丁粉，番茄，柿子，橘子，紫薯，椰蓉，白糖。我选用的吉利丁粉和水比例大概1:6，大家可以按个人口感和不同牌子的布丁粉在这个基础上增减。
步骤2.
紫薯削皮上锅蒸熟。
步骤3.
蒸熟的紫薯切两个小薄片，取两个小圆形的模型做瞳孔的样子，按模型压出两个紫薯圆片，作为瞳孔。待用。
步骤4.
吉利丁粉加适量清水溶解。搅拌均匀，使吉利丁粉充分吸收水分。
步骤5.
隔热水融化，不停搅拌。以免结块。
步骤6.
不停加热溶解，搅拌，直至吉利丁粉全部变成液体，没有颗粒，成光滑液体状态。
步骤7.
取适量清水，加一定的吉利丁溶液搅拌均匀。
步骤8.
搅拌均匀，使溶液没有颗粒和气泡。
步骤9.
倒入准备好的瞳孔的模型中，做出眼膜。
步骤10.
静置等待眼膜成型。
步骤11.
番茄加适量白糖打成番茄汁，柿子和桔子混合加白糖打成果汁。
步骤12.
牛奶锅里倒入纯牛奶和椰浆，比例为3:1。混合搅拌均匀，加热椰奶。椰奶加热后倒入适量的白砂糖，搅拌均匀。
步骤13.
取适量的椰奶，加入一定比例的吉利丁溶液搅拌均匀。
步骤14.
不停搅拌，稍微加热，使吉利丁溶液和椰奶充分混合。稍微晾凉椰奶溶液。
步骤15.
取适量柿子桔子混合果汁，加一定比例的吉利丁溶液，搅拌均匀果汁溶液。
步骤16.
取两个稍微大一点的圆形模具当眼睛的模型，分别倒入椰奶溶液和果汁溶液，做出眼睛的模型。
步骤17.
将两个眼睛模型和两个瞳孔模型静置，等待成型。可以放入冰箱冷藏加速冷却凝固速度，这样可以减少等待时间。
步骤18.
等到四个模型成型后，分别放入热水中温5-10秒，加速脱模，注意时间不要太久，会热融化。
步骤19.
从水中取出，拿牙签沿着模具边缘划线，以便一会容易脱模。
步骤20.
将模具倒扣在盘子里，用手敲一敲模具底部，然后缓慢的往上提。
步骤21.
布丁会慢慢往下脱，直至脱模。四个模型用同样的方法脱模。
步骤22.
用小刀处理一下眼睛，削去多余的部分。
步骤23.
将两个眼睛的模型放在盘子里，再将之前做好的紫薯瞳孔放在眼睛上。
步骤24.
取适量的椰蓉和黄色的果汁溶液，撒在瞳孔上，做出眼睫毛和眼珠。
步骤25.
将做好的眼膜放在瞳孔上。眼膜也可以做的比瞳孔稍微大一点。
步骤26.
同样取适量番茄汁加一定比例吉利丁溶液，搅拌均匀番茄溶液。静置一会。
步骤27.
取一点番茄溶液浇到白色的眼珠里，瞳孔边。
步骤28.
做好的白眼睛。静置一会。
步骤29.
取一点黑芝麻放到黄色的眼珠里，瞳孔边缘，椰蓉做的睫毛的上方，当眉毛。黄眼睛做好啦，静置一会。
步骤30.
番茄溶液浇到两只眼睛的周围，做成流血的样子。因为颜色比较淡，所以一层一层覆盖的往上浇。因为做的瞳孔模型比较厚，所以我切薄后剩下的简单的也做了两个小眼睛。
步骤31.
白眼睛特写。
步骤32.
黄眼睛特写。
步骤33.
一层一层浇上番茄溶液，血色越来越深。
步骤34.
做个滴血的眼睛。
步骤35.
不听话的小鬼出现了。
步骤36.
眼睛在流血。
步骤37.
血色越来越重，做好后静置。也可以放冰箱冷藏加速凝固。凝固后拿出即可享用啦。
步骤38.
小鬼们，要听话。眼睛怪在盯着你们哦。。。
步骤39.
不要跑！
步骤40.
哈哈哈哈。。。
1、如果用的是吉利丁片，要提前用冷水泡软。
2、吉利丁粉先加冷水，再用小火慢慢熬，不停搅拌，这样融化的快，也不会结块。如果冷掉结块了，就再加热一会就可以了。
3 、白砂糖可以用冰糖或者糖粉代替。也可以等布丁溶液晾凉后加蜂蜜。
4、调制好的布丁液倒入模具之前，也可以在模具里先抹上一点食用油，这样也方便脱模。
5、番茄汁和混合果汁榨好后，可以过筛过滤下，去除残余果肉渣。
6、脱模时放热水里泡一会，不要太久，几秒就好，不然布丁很快会被烫融化，那就只能重新进冰箱冷藏了。
7、还有一个小窍门，如果大家买不到增稠剂，也可以用QQ糖来替代，QQ糖里含有明胶的成分，效果会一样的好。
2、吉利丁粉先加冷水，再用小火慢慢熬，不停搅拌，这样融化的快，也不会结块。如果冷掉结块了，就再加热一会就可以了。
3 、白砂糖可以用冰糖或者糖粉代替。也可以等布丁溶液晾凉后加蜂蜜。
4、调制好的布丁液倒入模具之前，也可以在模具里先抹上一点食用油，这样也方便脱模。
5、番茄汁和混合果汁榨好后，可以过筛过滤下，去除残余果肉渣。
6、脱模时放热水里泡一会，不要太久，几秒就好，不然布丁很快会被烫融化，那就只能重新进冰箱冷藏了。
7、还有一个小窍门，如果大家买不到增稠剂，也可以用QQ糖来替代，QQ糖里含有明胶的成分，效果会一样的好。
