7.6分
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共10图
豉椒苦瓜炒素肠
一般
苦
步骤1.
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准备材料。
步骤2.
苦瓜红椒都切日字块，素肠用手撕成条。
步骤3.
苦瓜放到沸盐水中焯一下。
步骤4.
再捞出放到冰水中控干水分备用。
步骤5.
水面筋也放到沸盐水中焯一下捞出控干水分。
步骤6.
锅中倒油加入一勺老干妈豆豉酱翻炒。
步骤7.
倒入红椒块炒20秒。
步骤8.
倒入苦瓜和水面筋快速翻炒关火。
步骤9.
最后放蘑菇精和白糖翻几下出锅。
1.蔬菜提前都焯过，所以炒的时候要快，要用大火。
可以保留蔬菜的水分和营养不被过多留失。
2.豆豉酱原本就是咸的，所以不用再放过多盐了。
可以保留蔬菜的水分和营养不被过多留失。
2.豆豉酱原本就是咸的，所以不用再放过多盐了。
