芙蓉鲜蔬汤

6.0分

64人已做过

一般

鸡蛋 1个、菠菜 50g、胡萝卜 50g、黄瓜 50g、香菇 30g、盐 3g、土豆淀粉 5g

步骤1.

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将香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜，洗净切小块，鸡蛋打散备用。

步骤2.

用橄榄油将香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜快炒一分钟。

步骤3.

加300ml纯净水，水开后加入稀释的土豆淀粉，倒入鸡蛋液。

步骤4.

水再次烧开，放少许盐，即可起锅。

1、碗里打好的鸡蛋液，加入一点水再搅拌，会让鸡蛋花更碎、更好看。 2、倒入蛋液后不要马上用勺子搅拌，应等蛋花定型、自然浮起后再搅拌，这样鸡蛋才能像花朵一样漂浮于汤面。

包含此做法的食谱

香菇鸡蛋液菜黄瓜橄榄黄瓜萝卜香菇胡萝卜

窍门配方

芙蓉鲜蔬汤

将香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜，洗净切小块，鸡蛋打散备用。

用橄榄油将香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜快炒一分钟。

加300ml纯净水，水开后加入稀释的土豆淀粉，倒入鸡蛋液。

水再次烧开，放少许盐，即可起锅。