西红柿牛肉汤面

8.3分
118人已做过
难 炒锅

配方

11种材料
牛肉 、西红柿 、面条 、盐 、油 、鸡精 、水 、白胡椒粉 、酒 、葱姜 、蚕豆瓣

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
步骤2.
倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
步骤3.
变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
步骤4.
放入蚕豆瓣。
步骤5.
盖上锅盖煮熟。
步骤6.
再倒入洗净、切块的西红柿。
步骤7.
盖上锅盖烧沸。
步骤8.
撒点盐和鸡精调味。
步骤9.
再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
步骤10.
在做汤的同时煮面条。
步骤11.
面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。

窍门

1、牛肉血水很多，切片后最好浸泡一段时间，去除一部分血水，炖的中途要撇去浮沫。
2、西红柿煮开就行了，久煮破坏VC。
3、面条个人觉得煮至断生即可，当然你喜欢吃烂面，就要多煮点时间。

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西红柿牛肉汤面
炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
放入蚕豆瓣。
盖上锅盖煮熟。
再倒入洗净、切块的西红柿。
盖上锅盖烧沸。
撒点盐和鸡精调味。
再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
在做汤的同时煮面条。
面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。