布袋饼

8.9分

106人已做过

难筷子、保鲜膜

面粉适量、油少许、酵母粉少许

步骤1.

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面粉和酵母粉放入盆内

步骤2.

分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

步骤3.

发酵二倍大

步骤4.

把面团放到案板上，揉搓排气，

步骤5.

把面团搓成两个一大一小的长条

步骤6.

大的长条切成小面团，按扁，擀成圆片，小的长条切出几个和圆片相等的小面团

步骤7.

小碗准备点食用油

步骤8.

把一个小面团放油碗内，粘满油

步骤9.

用筷子夹小面团放到面片中间，向包包子一样包起来

步骤10.

收口向下，擀成椭圆状

步骤11.

锅里不放油，小火烙饼，

步骤12.

两面都烙黄，关火出锅，

步骤13.

把面饼从中间切开

步骤14.

装盘

口袋饼可以用开水烫面，也可以用温水和面，我是比较喜欢吃发面饼，但和面时必须让面团软和些。烙饼时也可以在锅底放少许油。饼切开两半后，用手轻轻捏下两边，口袋形状就出来了。

包含此做法的食谱

包子面粉面饼温暖酵母烙饼

窍门配方

布袋饼

面粉和酵母粉放入盆内

分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

发酵二倍大

把面团放到案板上，揉搓排气，

把面团搓成两个一大一小的长条

大的长条切成小面团，按扁，擀成圆片，小的长条切出几个和圆片相等的小面团

小碗准备点食用油

把一个小面团放油碗内，粘满油

用筷子夹小面团放到面片中间，向包包子一样包起来

收口向下，擀成椭圆状

锅里不放油，小火烙饼，

两面都烙黄，关火出锅，

把面饼从中间切开

装盘