皮蛋火腿粥

3.3分

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10分钟以内一般咸鲜

皮蛋、火腿、东北大米、胡椒粉、盐、食用油、姜丝、小香葱

步骤1.

1准备材料。

步骤2.

2清水中加少许盐和食用油，将米洗净后浸泡30分钟。

步骤3.

3将火腿切成小丁。

步骤4.

4皮蛋切成丁。

步骤5.

5锅中水开后放入泡好的大米，大火煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。放入火腿丁。

步骤6.

6放入切成小块的皮蛋、胡椒粉，再熬制10分钟，加盐调味。

步骤7.

7吃的时候撒上香葱末。

1、煮粥前，先将米用水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间，熬出的粥酥，口感也好。2、开水煮粥，这样既不会糊锅底，又可节省时间。

包含此做法的食谱

粥胡椒粉食用油皮蛋大米火腿胡椒

窍门配方

皮蛋火腿粥