9.7分
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共21图
柳树蘑菇烧鸡肉
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来一张成品图。
步骤2.
准备食材，如图所示。
步骤3.
柳树蘑菇提前热水泡发。
步骤4.
泡发好的柳树蘑菇，挤去水份盛盘子里。
步骤5.
鸡肉切块。
步骤6.
锅里加水，放入生姜和花椒。
步骤7.
待水开放入鸡肉焯水去腥味。
步骤8.
焯水的鸡肉捞出来盛盘子里。
步骤9.
把生姜，花椒丢出去。
步骤10.
另起一个锅，把柳树蘑菇放入水里焯水，如果不焯水柳树蘑菇炒出来是黑的，而且还有苦味，口感不是很好。
步骤11.
在柳树蘑菇焯水的时间，准备配菜，大蒜切片，大葱切段，小尖椒切丝，生姜切丝。
步骤12.
焯水的柳树蘑菇捞出来，挤干水份盛盘子里。
步骤13.
热锅冷油加入冰糖，用铲子慢慢搅至溶化，注意千万别烧糊，不然会发苦。
步骤14.
待冰糖彻底溶化。
步骤15.
加入鸡肉块翻炒上色。
步骤16.
加入提前准备好的配料，大蒜片，大葱段，小尖椒丝，生姜丝，大火爆香。
步骤17.
加入柳树蘑菇翻炒均匀，加入适量生抽，蚝油，食用盐。
步骤18.
放入去皮的板粟肉。
步骤19.
加入开水，中火煮30分钟即可。
步骤20.
，一盘香喷喷的柳树蘑菇板粟烧鸡肉，就出锅了，盛盘上桌，开动吧。
1，柳树蘑菇一定要泡水并且焯水，挤去水份，不然是味道是苦的。
2，我用的是三黄鸡肉，因为夲来肉质细嫩在加上焯水，所以熟的快一点，如果大家使用的是柴鸡，可以根据自家情况多煮一会。
3，调味料大家可以根据自家情况，自行决定。南方的朋友如果不喜欢辣椒，也可以不放辣椒，而喜欢辣椒的也可以放入更多辣椒，味道也一样美美的。
4，这个菜，是根据我家人的口味炒的，若有不同敬请见谅。
2，我用的是三黄鸡肉，因为夲来肉质细嫩在加上焯水，所以熟的快一点，如果大家使用的是柴鸡，可以根据自家情况多煮一会。
3，调味料大家可以根据自家情况，自行决定。南方的朋友如果不喜欢辣椒，也可以不放辣椒，而喜欢辣椒的也可以放入更多辣椒，味道也一样美美的。
4，这个菜，是根据我家人的口味炒的，若有不同敬请见谅。
