芹菜炒豆干

7.7分
99人已做过
一般

配方

9种材料
豆干 适量、芹菜 1颗、胡萝卜 半根、水 适量、花椒粉 适量、酱油 适量、豆瓣酱 1勺、油 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需食材洗净，芹菜茎叶分开切成段，胡萝卜切细条，豆干切条。
步骤2.
葱姜备好。
步骤3.
锅内入适量食用油，油热后放1勺郫县豆瓣酱翻炒。
步骤4.
加入胡萝卜条翻炒片刻。
步骤5.
加入芹菜茎炒至六七成熟。
步骤6.
加葱姜继续翻炒，加适量酱油翻炒均匀。
步骤7.
将豆干和芹菜叶放入锅内一同翻炒，可加少量水帮助豆干入味，不要加太多，几汤匙即可。
步骤8.
翻炒均匀放适量盐，翻炒片刻。
步骤9.
装盘享用。

窍门

炒芹菜时可加少量水，注意不要加多，不然芹菜会失去脆感。豆干是熟的，后放炒至入味即可。

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芹菜炒豆干
所需食材洗净，芹菜茎叶分开切成段，胡萝卜切细条，豆干切条。
葱姜备好。
锅内入适量食用油，油热后放1勺郫县豆瓣酱翻炒。
加入胡萝卜条翻炒片刻。
加入芹菜茎炒至六七成熟。
加葱姜继续翻炒，加适量酱油翻炒均匀。
将豆干和芹菜叶放入锅内一同翻炒，可加少量水帮助豆干入味，不要加太多，几汤匙即可。
翻炒均匀放适量盐，翻炒片刻。
装盘享用。