绣球馒头

8.5分
115人已做过
难 保鲜膜

配方

5种材料
南瓜 适量、面粉 500克、紫薯 适量、酵母粉 5克、白糖 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把紫薯和南瓜蒸熟，碾成泥备用
步骤2.
在面粉里加入酵母粉、白糖、紫薯和南瓜和面
步骤3.
和面时加入30°的温水把酵母和白糖化开，水不用放的太多，因为南瓜和紫薯就含不少水分
步骤4.
把面揉成不同的颜色，揉好后用保鲜膜把面盖上发醒40分钟左右
步骤5.
把发醒好的面揉成长条
步骤6.
用4根面条交叉排好
步骤7.
拿起其中的一根折在相邻的那一根上
步骤8.
一次反复折叠
步骤9.
折到头，再往反反向折叠
步骤10.
面条折到头后，用手把底部捏紧，把多余的面块揪下来
步骤11.
再稍微整圆一下，一个漂亮的绣球就做好了
步骤12.
然后再二次发酵15分钟左右，上锅蒸15-20分钟左右出锅即可

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绣球馒头
把紫薯和南瓜蒸熟，碾成泥备用
在面粉里加入酵母粉、白糖、紫薯和南瓜和面
和面时加入30°的温水把酵母和白糖化开，水不用放的太多，因为南瓜和紫薯就含不少水分
把面揉成不同的颜色，揉好后用保鲜膜把面盖上发醒40分钟左右
把发醒好的面揉成长条
用4根面条交叉排好
拿起其中的一根折在相邻的那一根上
一次反复折叠
折到头，再往反反向折叠
面条折到头后，用手把底部捏紧，把多余的面块揪下来
再稍微整圆一下，一个漂亮的绣球就做好了
然后再二次发酵15分钟左右，上锅蒸15-20分钟左右出锅即可