8.9分
120人已做过
共29图
圣诞雪人造型馒头系列
困难
擀面杖、保鲜膜、剪刀
水 80克、干酵母 1.、中筋面粉 150克、糖 7克、玉米油 5克、南瓜粉 少量、红曲米粉 少量、菠菜粉 少量、黑可可粉 少量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆中放入中筋面粉、酵母粉、糖、玉米油、水合成基础白面团。
步骤2.
取出适量白色面团分别加入红曲米粉、黑可可粉、菠菜粉、南瓜粉揉出彩色面团。 雪人装饰彩色面团建议的克数: 红色 10克 黑色10克 绿色 10克 黄色 2克 白色面团 20克
步骤3.
用保鲜膜盖好面团，防止水份流失，接下来开始做造型。
步骤4.
剩下的白色面团分成3个均等份，参考克数是60克一个面剂。
步骤5.
按照雪人头部8克、身体15克、37克的比例分割面剂。
步骤6.
准备豆沙馅，馅料克数小的3克、大的7克。
步骤7.
包好馅料，揉好好的面团组合成雪人身体，下面最好垫上专门蒸馒头的油纸。
步骤8.
取出预留的白面团和绿色面团做雪人帽子
步骤9.
绿色面团擀成薄片，白色面切成长条放在上面，用擀面杖继续擀平。
步骤10.
分割如图的条状，切好的细长条放在宽长条上做帽檐。
步骤11.
卷起来年合成桶状。 注意：图片上我做的有点大了，后来装饰的时候我调小了，一定要量好雪人头围度。
步骤12.
上面收口做成帽子形状
步骤13.
准备做雪人围巾，取白色面团和红色面团揉成粉红色，三色面团搓成长条混合放在一起，擀面杖压平。
步骤14.
分割成长条状
步骤15.
压平后用剪刀把两边剪出围巾流苏边
步骤16.
围巾分割成两段，装饰雪人
步骤17.
另一边也装饰上
步骤18.
取出黑色面团搓成小球状，装饰成眼睛和嘴。如果觉得麻烦，这步可以胜率，蒸好以后用可食用黑色素笔画出表情。小雪人的手臂也可以省略不做。
步骤19.
取芝麻大的黑色面团，两手指在手心搓成条装，用竹签截取需要的长度做雪人嘴部。
步骤20.
取黄色面团，搓成细小的椭圆形，中间分隔一下，做雪人的鼻子。
步骤21.
装饰上雪人鼻子
步骤22.
准备做雪人手臂，取意大利面或者粗挂面，外面包上黑可可粉面团。
步骤23.
插入雪人身体装饰成手臂，用剪刀剪出雪人的小手。 如果追求完美的话，用做围巾剩下的面团混合白色面团，做成浅粉色面团，装饰成雪人腮红。
步骤24.
做完造型，生胚已经醒发完成了，如果醒发太快，生胚快要醒发过度了，直接开水上锅蒸12分钟，如果生胚是醒发不足，凉水下锅大火蒸15分钟。蒸好后关火3分钟再打开锅盖。
步骤25.
可爱的圣诞小雪人就制作完成了。
步骤26.
圣诞节快到了，赶快试做吧
步骤27.
这就是那块带给我灵感的圣诞雪人盘子
步骤28.
记得做好的成品来晒一下啊！
1.这款造型卡通包并不适合零基础新手制作，需要有制作面食的基础，本次面团采用的是一次发酵法制作卡通造型包。
2.这款也可以做成立体造型，我有做过，发过视频，但考虑到制作难度，这次菜谱上传的是雪人躺下的造型。会更容易上手。
3.雪人的各个部位连接时，需要刷点水做粘合剂，用牛奶效果更好。
4.配方里的水可以用牛奶代替。
5.不建议把酵母放入水里划掉再和面制作，面团发酵速度太快，后期造型做完了，雪人就发酵过度了，成品蒸熟了表面有小气泡。
6.关于配方里水量，面粉吸水性不用，根据情况有上下5克的浮动量，自行调整水量。
7.绿色面团也可以用抹茶粉代替，黑可可粉也可以用竹炭粉代替。
2.这款也可以做成立体造型，我有做过，发过视频，但考虑到制作难度，这次菜谱上传的是雪人躺下的造型。会更容易上手。
3.雪人的各个部位连接时，需要刷点水做粘合剂，用牛奶效果更好。
4.配方里的水可以用牛奶代替。
5.不建议把酵母放入水里划掉再和面制作，面团发酵速度太快，后期造型做完了，雪人就发酵过度了，成品蒸熟了表面有小气泡。
6.关于配方里水量，面粉吸水性不用，根据情况有上下5克的浮动量，自行调整水量。
7.绿色面团也可以用抹茶粉代替，黑可可粉也可以用竹炭粉代替。
