豌豆烩三鲜

6.7分
96人已做过
一般 保鲜袋

配方

7种材料
豌豆 、豆腐 、杏鲍菇 、盐 、红菜椒 、鸡汁 、橄榄油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豌豆放入开水锅中煮5分钟，捞起用冷水浸泡，沥干待用；
步骤2.
豆腐、杏鲍菇、红菜椒切成1cm左右的方丁；
步骤3.
锅中放入橄榄油，放入豆腐煎炒至金黄色丁；
步骤4.
加入杏鲍菇丁翻炒3分钟，将菇丁的水分炒出后再炒干
步骤5.
加入煮好沥干水的豌豆，翻炒
步骤6.
加入红椒丁炒匀，倒入鸡汤、盐调味即可

窍门

1.新鲜的豌豆昨天在菜市场还看到，已经过了盛产的季节，现在买些剥了皮，直接放保鲜袋，存冰箱也是可以的
2.清爽的一道菜，没有太多调料，建议炒时用橄榄油，不会油腻

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豌豆烩三鲜
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豌豆烩三鲜
豌豆放入开水锅中煮5分钟，捞起用冷水浸泡，沥干待用；
豆腐、杏鲍菇、红菜椒切成1cm左右的方丁；
锅中放入橄榄油，放入豆腐煎炒至金黄色丁；
加入杏鲍菇丁翻炒3分钟，将菇丁的水分炒出后再炒干
加入煮好沥干水的豌豆，翻炒
加入红椒丁炒匀，倒入鸡汤、盐调味即可